Ankerkraut Pimienta Blanca

Recogido del mismo arbusto como la pimienta negra, a la pimienta blanca se le da un tratamiento especial. Las bayas maduras y rojas se remojan durante varios días en el agua corriente, con lo que se deshace la pulpa y la piel desde el núcleo. El color blanco llamativo se desarrolla mientras se secan. El toque picante es similar al de la pimienta negra, sólo que la blanca se caracteriza por tener un toque más suave. La pimienta blanca suele utilizarse en salsas de este color por motivos estéticos. Se aconseja utilizarla justo antes de servir par que conserve todo su aroma.

Ingredientes:
Pimienta blanco