Bake Affair Mezcla para Pan de Jengibre Bio

Las galletas de jengibre, que en alemán se llaman Lebkuchen, ¡son imprescindibles en Navidad! Con esta preparación podrás prepararlas fácilmente en casa y tu cocina quedará impregnada del delicioso aroma de las especias típicas navideñas.

Ingredientes frescos para agregar:

• 25 g de mantequilla
• 120 g de miel
• 2 huevos
• 15 ml de agua

Instrucciones para unos 500 g de pan de jengibre:

1. Abrir el envase y pasar la mezcla en un bol grande.
2. Añadir 25 g de mantequilla fresca en trocitos pequeños y amasar a mano, con el robot de cocina o con la Thermomix durante unos 2 minutos. Después agregar 120 g de miel, 1 huevo y 15 ml de agua y amasar durante otros 2 minutos.
3. Envolver la masa en una envoltura de plástico y refrigerar durante unos 60 minutos o toda la noche.
4. Retirar la masa del refrigerador media hora antes de amasar. Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba/abajo. Cubrir las bandejas para hornear con papel de horno.
5. Espolvorear la superficie de trabajo con harina y extender la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Cortar las galletas en las formas deseadas.
6. Colocar el pan de jengibre en la bandeja para hornear forrada con papel de hornear y pintar con 1 huevo batido. Hornear en el estante central durante 12-15 minutos. Después dejar enfriar completamente sobre una rejilla. El pan de jengibre se puede degustar simple o decorado como se desee.

Un consejo: ¿quieres decorar tu pan de jengibre? Prueba el glaseado de clara de huevo que les da un aspecto clásico.

Receta de glaseado de clara de huevo:

Batir la clara de huevo en el robot de cocina o en la Thermomix (10 seg./velocidad 6) hasta que quede esponjosa. Agregar gradualmente el azúcar glas y batir a una velocidad ligeramente más alta durante otros 1 a 2 minutos. La mezcla tiene la consistencia adecuada cuando se forman puntas de glaseado cuando se levanta el batidor. Colocar el glaseado en una manga pastelera y decora las galletas.