Queso Curado - De Oveja Vieja

Un queso curado y con sabor picante.

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Descripción

La corteza de este queso curado se ha bañado con salmuera (Brevibacterium linens) para que tenga un color entre amarillo y rojo anaranjado. El queso es de leche de oveja pasteurizada 100% austriaca, sin transgénicos. Contiene grasa natural (al menos un 45% FiT). El período de curado es de aproximadamente 1 año.

La filosofía

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