Gewürze Lodner Kala Namak Sal Negra

La sal negra o Kala Namak es una especialidad en la cocina india. Se caracteriza por un alto contenido de sulfuro de hidrógeno y hierro. En particular, el sulfuro de hidrógeno le da a la sal un aroma engañoso al principio y algo especial, que recuerda a huevos hervidos.

En la medicina india, la sal negra ocupa también un lugar especial. Debido al alto contenido de hierro, es más saludable que la sal regular. Por otra parte, se usa para tratar la acidez estomacal. Incluso con la presión arterial alta o en una dieta baja en sal, es una buena alternativa a la sal de mesa convencional.

Usa esta sal con moderación y sólo después de la cocción. El sabor deseado se consigue con pequeñas cantidades.

Ingredientes: Sal negra