I Pescatori di Orbetello Botarga de Mújol Rallada
Una excelente especialidad fruto de siglos de experiencia.
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Descripción
Para obtener la botarga de mújol, primero es necesario seleccionar el pescado correcto, que en este caso son mújoles capturados exclusivamente en la laguna de Orbetello. Después se extraen las huevas y se procede con la salazón y el secado lento. Este es un procedimiento meticuloso transmitido durante siglos y que sigue una disciplina de hierro y, por lo tanto, ha sido reconocido con el premio "Slow Food".
Marca: | I Pescatori di Orbetello |
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Origen: | Italia |
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