Rosenfellner Mühle Mezcla para Pan Rústico Bio
Receta tradicional
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Descripción
Con esta mezcla puedes preparar un delicioso pan negro rústico con una fragancia embriagadora. Contiene una mezcla de harina de centeno, harina de trigo, masa fermentada integral de centeno y una mezcla de especias seleccionadas para una experiencia de sabor incomparable.
Preparación:
- Mezclar con 9 g de levadura seca o 1/2 cubito de levadura fresca (21 g) y agregar aproximadamente 320 ml de agua tibia. Cubrir la masa y dejarla reposar a temperatura ambiente durante media hora. Engrasar el molde con aceite. Amasar brevemente la masa y dejar reposar durante media hora en el molde para hornearla a continuación.
- Introducirla en el horno precalentado a aproximadamente a 220ºC
- Tiempo de cocción: unos 35 - 45 minutos en el estante medio. Después de unos 20 minutos reducir la temperatura 20 ° C.
Preparación con levadura química:
- Mezclar la preparación con 1 paquete de levadura química y aproximadamente 320 ml de agua tibia. Engrasar el molde con aceite, añadir la mezcla y hornear a 175 ° C (en el horno precalentado) durante unos 45 minutos.
Recomendación para hornear:
Al comienzo de la cocción, coloque un recipiente con agua caliente en el horno para evitar que la corteza del pan se seque demasiado.
Preparación en máquina de hacer pan:
- Introducir 320 ml de agua en el recipiente de la máquina, añadir la mezcla y 9 g de levadura seca o 1/2 cubito de levadura fresca (21 g). Iniciar el programa de horneado deseado. -> ¡Se recomienda seguir la información proporcionada por el fabricante!
Marca: | Rosenfellner Mühle |
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Origen: | Austria |
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