Rosenfellner Mühle Mezcla para Pan Rústico Bio

Receta tradicional

  • Sin levadura
  • Con una mezcla de especias.
  • 2,89 € (0,58 € / 100 g)

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Disponible en 5-6 días

Contenido: 500 g

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Art.-Nr.: RM-411225, Contenido: 500 g

EAN: 9120012130197

  • Sin levadura
  • Con una mezcla de especias.

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Descripción

Con esta mezcla puedes preparar un delicioso pan negro rústico con una fragancia embriagadora. Contiene una mezcla de harina de centeno, harina de trigo, masa fermentada integral de centeno y una mezcla de especias seleccionadas para una experiencia de sabor incomparable.

Preparación:

  • Mezclar con 9 g de levadura seca o 1/2 cubito de levadura fresca (21 g) y agregar aproximadamente 320 ml de agua tibia. Cubrir la masa y dejarla reposar a temperatura ambiente durante media hora. Engrasar el molde con aceite. Amasar brevemente la masa y dejar reposar durante media hora en el molde para hornearla a continuación.
  • Introducirla en el horno precalentado a aproximadamente a 220ºC
  • Tiempo de cocción: unos 35 - 45 minutos en el estante medio. Después de unos 20 minutos reducir la temperatura 20 ° C.

Preparación con levadura química:

  • Mezclar la preparación con 1 paquete de levadura química y aproximadamente 320 ml de agua tibia. Engrasar el molde con aceite, añadir la mezcla y hornear a 175 ° C (en el horno precalentado) durante unos 45 minutos.

Recomendación para hornear:

Al comienzo de la cocción, coloque un recipiente con agua caliente en el horno para evitar que la corteza del pan se seque demasiado.

Preparación en máquina de hacer pan:

  • Introducir 320 ml de agua en el recipiente de la máquina, añadir la mezcla y 9 g de levadura seca o 1/2 cubito de levadura fresca (21 g). Iniciar el programa de horneado deseado. -> ¡Se recomienda seguir la información proporcionada por el fabricante!

Certificación: EU-Bio
Características del producto: Vegano
Origen: Austria
Sin: Extracto de Levadura, Lactosa, Huevos

Ingredientes

  • harina de centeno [1]
  • Harina de trigo [1]
  • sal de roca
  • Masa madre de centeno integral seco
    • harina integral de centeno [1]
    • Agua
  • especias [1]
  • ácido láctico [2]
  1. procedente de cultivo biológico certificado
  2. acidificante

Información nutricional

Información nutricional por 100 g
Contenido energético / Calorías1323 / 316 kj / kcal
Grasa1,2 g
  del cual/de los cuales: ácidos grasos saturados0,1 g
carbohidratos68 g
  del cual/de los cuales: Azúcar0,7 g
proteína7,7 g
fibras1,4 g
Sal2,3 g

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