Spiceworld Mezcla de Especias "Curry Wurst"

La Currywurst es una salchicha que se sirve con una salsa a base de salsa de tomate o pasta de tomate y una mezcla especial.

Esta salchicha es típica del área alemana, pero se prepara de forma diferente según la región.

Receta para la salsa de curry:
1 cucharada de aceite de oliva
125 g de puré de tomate (tres veces la concentración)
250 ml tomates pasados
250 ml de jugo de naranja
3/4 cucharadita de anís estrellado
1 cucharada de polvo de tomate
1 cucharada de azúcar Demerara
1 cucharadita de caldo de verduras
1 cucharada de chili sin semillas
3 cucharadas de polvo de Currywurst
Sal, pimienta

Porciones: 4/5
Tiempo de preparación: 15 minutos

Preparación:
Saltea el puré de tomate en aceite de oliva durante un minuto agitando vigorosamente. Añade el polvo Currywurst, el chili sin semillas y el jugo de naranja. Añade después los tomates pasados, el anís estrellado y el caldo de verduras y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Si la salsa queda demasiado espesa, puedes añadir un un poco de agua. Sazona con sal, pimienta, azúcar y un poco más de curry. Sirve sobre la salchicha.

Ingredientes: cilantro, cúrcuma, semillas de fenogreco comino, chili, harina de mostaza, jengibre, clavo, hinojo, ajo, pimentón, pimienta de Jamaica, nuez moscada, pimienta, semillas de fenogreco, cebolla, canela, cardamomo, sal marina