Stay Spiced! Preparado de Especias: Umami

La palabra japonesa "umami" significa "sabroso, picante, con esencia" y describe un sabor particular, además de sabores dulces, agrios, salados y amargos. A menudo también descrito como especialmente sabroso, "umami" está de moda en la cocina creativa y se ha convertido casi en sinónimo de experiencias armoniosas de sabor. Vale la pena intentarlo, porque no importa cuál sea el plato (carne, verduras, legumbres o ensaladas), el umami siempre se adapta y le da un toque especial. Es ideal para condimentar platos de verduras, sopas o aderezos para ensaladas. También es un condimento como la sal.