Mulino Sobrino Harina de Arroz Bio, 1 kg

Obtenida de una variedad particular de arroz de grano redondo, esta harina se muele a mano para mantener intactas sus propiedades organolépticas.

La harina de arroz es 100% sin gluten, por eso es muy apreciada por quienes tienen problemas e intolerancias de este tipo. Lamentablemente, sin embargo, la harina de arroz tiene una escasa capacidad leudante, por lo que no es adecuada para productos que tienen que fermentar sino solo para procesos que no requieren dicha fermentación, como pastas, tortitas o galletas. Evidentemente es posible mezclarla con otras harinas ampliando así las posibilidades de uso.

La harina de arroz es una buena alternativa al almidón de maíz u otros almidones y, por lo tanto, se puede utilizar como espesante para sopas, salsas y caldos de cocina. También es excelente para la preparación de cremas dulces o budines.