Stöber Mühle Harina de Trigo Farro

El trigo farro pertenece al grupo de variedades de granos antiguos y es una forma antigua de trigo. La harina se usa a menudo para la elaboración de repostería con levadura, masa quebrada o pasteles. Debido a que la estructura es bastante arenosa, la harina de trigo farro también es adecuada para pasta, pan, albóndigas o masa de pizza. En Italia se sirve con queso crema y hierbas frescas similares a la polenta y también se puede usar para sopas o guisos.

Al hacer pan, se puede agregar hasta un 10% de harina de trigo farro. Hará que el resultado sea más especiado y que le color sea más oscuro.

Este cereal se cultivó en el Medio Oriente hace 10.000 años. La harina es conocida por sus ingredientes ricos en nutrientes y se está volviendo cada vez más importante en la agricultura.