Taifun Tofu Sedoso Bio Demeter, 400 g

El tofu sedoso es un verdadero todoterreno en la cocina vegana. Su textura suave y cremosa y su sabor neutro y delicado lo hacen especialmente versátil. En la cocina japonesa se suele utilizar en sopas o se come frío o ligeramente calentado con un poco de salsa de soja. La cocina occidental utiliza tofu aterciopelado como sustituto de varios productos lácteos, como crema, yogur o crema agria. Se utiliza a menudo para la preparación de postres de cuchara y también para productos horneados.

Modo de uso: Abrir el paquete con un cuchillo afilado, retirar la lámina superior y dar la vuelta al paquete en un plato. El tofu sedoso abierto se puede almacenar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta durante tres días. El tofu no debe congelarse ya que esto destruiría la textura. También se puede sofreír el tofu sedoso, una receta bastante popular en la cocina japonesa. Para ello hay que cortarlo con cuidado en daditos y pasarlo en el almidón de maranta (arrurruz) antes de freírlo.

Receta - Refrescante mango lassi

Ingredientes para 4 personas:

• 400 g de tofu sedoso de Taifun
• 1 limón
• 400 ml de agua sin gas (se puede utilizar agua del grifo)
• 370 g de pulpa de mango
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 1 pizca de sal

Tiempo de preparación: aprox. 10 min.
Nivel de dificultad: fácil

Modo de preparación:

1. Exprimir el limón.
2. Colocar 30 ml de zumo de limón en una licuadora junto con todos los demás ingredientes. Alternativamente, se pueden poner los ingredientes en un vaso para batir y mezclar con la batidora de mano.
3. Licuar todos los ingredientes a velocidad media-alta hasta obtener una consistencia cremosa y esponjosa.
4. Verter inmediatamente en vasos y disfrutarlo o enfriar hasta que esté listo para servir. En este último caso, remover enérgicamente la bebida antes de servir.

Se puede almacenar en mango lassi en el frigorífico hasta durante dos días. Consejo: también se puede preparar esta bebida con otras frutas en lugar de pulpa de mango, por ejemplo con frutos rojos. Dependiendo de la fruta utilizada, puede ser necesario utilizar más agua para obtener la consistencia adecuada.