Bake Affair Mezcla para Hacer Pan de Espelta 100%, 667 g

Con esta mezcla para hornear, puedes elaborar tu propio pan de espelta de forma rápida y sencilla. Bake Affair evita deliberadamente la adición de colorantes y conservantes y solo utiliza ingredientes regionales.

¡La mejor calidad austriaca!

Modo de preparación:

1. Colocar la mezcla para hornear en un recipiente con 450 ml de agua y amasar bien a mano o con un robot de cocina adecuado.
2. Cubrir el recipiente con un paño y dejar reposar la masa durante unos 30 minutos.
3. Después, darle forma a la masa y colocarla en una bandeja para hornear con papel de hornear.
4. A continuación, dejar que la masa repose nuevamente cubierta a temperatura ambiente aprox. 20-30 min.
5. Precalentar el horno (para panes pequeños) a 220° C (para panes grandes) a 230° C.
6. También puedes untar el papel para hornear y la masa con agua, de esta forma el pan estará aún más crujiente.
7. Hacer varios cortes a la masa por la parte superior con un cuchillo afilado.
8. Panes pequeños: hornear a 220° C de aire caliente durante aprox. 12 minutos. Después, retíralo de la bandeja para hornear y déjalo enfriar durante 10 minutos.
9. Pan grande: hornear a 230° C de calor superior e inferior durante 10 minutos. Después bajar a 190° C y hornear nuevamente durante unos 20 minutos. Finalmente, retirar de la bandeja para hornear y dejarlo enfriar durante 10 minutos.

Consejos:

• Como la masa está un poco pegajosa, recomendamos enharinar bien las manos y la superficie donde se va a trabajar el pan, darle forma al pan lo más rápidamente posible.
• Para que el pan esté más crujiente, mojar el papel de horno con agua.
• Pintar el pan con agua y, según el gusto, espolvorear con sésamo, pipas de girasol, pipas de calabaza o copos de avena.
• Tan pronto como la base del pan se haya puesto marrón, la masa estará lista.