Bake Affair Striezel Bio con Masa de Levadura Ecológica, 404 g

La masa de levadura es un clásico de la repostería dulce y es muy fácil de hornear con esta mezcla para hornear. En poco tiempo podrás preparar tu propio Striezel de masa de levadura, adecuado para la merienda o el desayuno. La mezcla para hornear también es ideal para preparar un Striezel tradicional para Pascua o el Día de Todos los Santos. Disfruta de la esponjosa masa y saboréala espolvoreada con azúcar.

Preparación:

Versión clásica:

• calienta a fuego lento 150 ml de leche (ver línea de leche en el molde) y 40 g de mantequilla en un cazo hasta que se disuelva la mantequilla. Deja enfriar hasta que esté tibia y añade un huevo.
• Añade la mezcla de leche tibia a la masa para hornear y amasar durante unos 4 minutos a mano, con un robot de cocina o con la Thermomix.
• Tapa el bol y deja reposar la masa en un lugar cálido (aprox. 24 °C) durante 30 - 60 minutos.
• Amasa y dale la forma deseada (formar mechones a partir de bolas y trenzar un Striezel). Coloca en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Por supuesto, también puedes trenzar un Striezel.
• Después de darle forma, unta la masa con una mezcla de yema y leche (1 cucharada de leche y 1 de yema) y cúbrela con film transparente.
• A continuación, deja reposar la masa en un lugar cálido durante unos 20 - 30 minutos.
• Precalienta el horno (calor arriba/abajo 180 °C).
• Versión clásica: extiende con el pincel de nuevo con la mezcla de yema y leche.
• Versión vegana: extiende con el pincel de nuevo con leche vegetal o agua
• Hornear el Striezel a 180 °C durante 15-20 minutos.
• Retira de la bandeja y deja enfriar durante 10 minutos.

Versión vegana:

• calienta a fuego lento 150 ml de bebida de avena (ver línea de leche en el molde) y 40 g de grasa vegetal en una sartén hasta que la grasa se disuelva. Deja enfriar hasta que esté tibia.
• Añade la mezcla de leche tibia a la masa para hornear y amasa durante unos 4 minutos a mano, con un robot de cocina o con la Thermomix.
• Tapa el bol y deja reposar la masa en un lugar cálido (aprox. 24 °C) durante 30 - 60 minutos.
• Amasa y dale la forma deseada (formar mechones a partir de bolas y trenzar un Striezel). Coloca en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Por supuesto, también puedes trenzar un Striezel.
• Después de darle forma, extiende con el pincel con 1 cucharada de leche vegetal o agua y cúbrelo con film transparente.
• A continuación, deja reposar la masa en un lugar cálido durante unos 20 - 30 minutos.
• Precalienta el horno (calor superior/inferior 180 °C).
• Extiende con el pincel de nuevo con leche vegetal o agua
• Hornea el Striezel a 180 °C durante 15-20 minutos.
• Retira de la bandeja del horno y deja enfriar durante 10 minutos.