Bake Affair Striezel ecológico elaborado con masa de levadura ecológica, 404 g

La masa de levadura es un clásico de la repostería dulce y es muy fácil de hornear con esta mezcla para hornear En poco tiempo podrá preparar su propio Striezel de masa de levadura, adecuado para la merienda o el desayuno. La mezcla para hornear también es ideal para preparar un Striezel tradicional para Pascua o el Día de Todos los Santos. Disfrute de la esponjosa masa y saboréela espolvoreada con azúcar.

Preparación:

Versión clásica:

• calentar suavemente 150 ml de leche (ver línea de leche en el molde) y 40 g de mantequilla en un cazo hasta que se disuelva la mantequilla. Dejar enfriar hasta que esté tibia y añadir un huevo.
• Añadir la mezcla de leche tibia a la masa para hornear y amasar durante unos 4 minutos a mano, con un robot de cocina o con la Thermomix.
• Tapar el bol y dejar reposar la masa en un lugar cálido (aprox. 24 °C) durante 30 - 60 minutos.
• Amasar la masa y darle la forma deseada (formar mechones a partir de bolas y trenzar un Striezel). Colóquela en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Por supuesto, también puede trenzar un Striezel.
• Después de darle forma, unte la masa con una mezcla de yema y leche (1 cucharada de leche y 1 de yema) y cúbrala con film transparente.
• A continuación, deje reposar la masa en un lugar cálido durante unos 20 - 30 minutos.
• Precalentar el horno (calor arriba/abajo 180 °C).
• Versión clásica: pincelar de nuevo con la mezcla de yema y leche.
• Versión vegana: pincelar de nuevo con leche vegetal o agua
• Hornear el Striezel a 180 °C durante 15-20 minutos.
• Retirar de la bandeja y dejar enfriar durante 10 minutos.

Versión vegana:

• calentar suavemente 150 ml de bebida de avena (ver línea de leche en el molde) y 40 g de grasa vegetal en una sartén hasta que la grasa se disuelva. Dejar enfriar hasta que esté tibia.
• Añadir la mezcla de leche tibia a la masa para hornear y amasar durante unos 4 minutos a mano, con un robot de cocina o con la Thermomix.
• Tapar el bol y dejar reposar la masa en un lugar cálido (aprox. 24 °C) durante 30 - 60 minutos.
• Amasar la masa y darle la forma deseada (formar mechones a partir de bolas y trenzar un Striezel). Colóquela en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Por supuesto, también puede trenzar un Striezel.
• Después de darle forma, pincélelo con 1 cucharada de leche vegetal o agua y cúbralo con film transparente.
• A continuación, deje reposar la masa en un lugar cálido durante unos 20 - 30 minutos.
• Precalentar el horno (calor superior/inferior 180 °C).
• Pincelar de nuevo con leche vegetal o agua
• Hornear el Striezel a 180 °C durante 15-20 minutos.
• Retirar de la bandeja del horno y dejar enfriar durante 10 minutos.