Los vinagres creativos

Obtenido a partir de frutas maduras de las mejores cosechas. Prensado meticulosamente, fermentado con experiencia y madurado cuidadosamente. Este vinagre aporta un toque afrutado y resulta una poderosa experiencia de sabor con su delicada acidez.

Procedentes directamente del jugo de las ciruelas de la región de Estiria (Austria) resulta ideal para sazonar guisos de carne de caza o salsas de aves intensas como el pavo, el pato o el ganso.

Sugerencia:
Solomillo de ternera a la pimienta verde con achicoria

Sofreír los trocitos de carne con la achicoria en una mezcla de mantequilla y aceite vegetal hasta que se doren. Añadir un chorrito de vinagre de ciruela, la pimienta negra y continuar asando en el horno.