Esta sal piramidal negra es una Fleur de Sel con profunda coloración negra. En la cuenca del Ruhr también se le llama "mina de oro", porque parecen pequeños trozos de carbón. El método de procesamiento es similar a la de la sal de Hawaii negro: El carbón activado, que es responsable del color negro se deriva del coco. Después la flor de sal se cosecha a mano, se trata con carbón vegetal y se seca por segunda vez en el sol.