Bake Affair Striezel Clásico Austriaco con Azúcar Perlado de Flores, 817 g

Las mezclas para hornear de Bake Affair se han desarrollado para que todos puedan hacer sus propios pasteles de forma sencilla. Haz tu propio striezel (parecido a un brioche) con los mejores ingredientes austriacos. Ideal para el desayuno o por la tarde para tomar un café.

Ingredientes necesarios para la versión clásica:

• 2 huevos
• 315 ml de leche
• 90 g de mantequilla

Ingredientes necesarios para la versión vegana:

• 300 ml de leche de avena
• 80 g de grasa vegetal

Preparación del Striezel:

1. Retirar del envase el azúcar perlado de caléndula y reservar. Verter la mezcla para hornear en un bol grande.
2. Versión clásica: Calentar suavemente 300 ml de leche (ver la línea de leche en el envase) y 80 g de mantequilla en una cacerola hasta que la mantequilla se disuelva. Dejar enfriar hasta que esté tibia y agregar un huevo. Versión vegana: Calentar 300 ml de leche de avena (ver línea de leche en el envase) y 80 g de grasa vegetal en un cazo hasta que la grasa se disuelva. Deje enfriar hasta que esté tibia.
3. Agregar la mezcla de leche tibia a la mezcla para hornear y amasar durante aproximadamente 4 minutos a mano, con el robot de cocina o con la Thermomix.
4. Tapar y dejar reposar la masa en un lugar cálido (aprox. 24° C) durante 30 a 60 minutos en el bol.
5. Amasar la masa y darle la forma deseada. Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
6. Versión clásica: Después de darle forma, pintar la masa con una mezcla de yema y leche (1 cucharada de leche y 1 yema) y cubrir con film transparente. Versión vegana: Cubrir con film transparente.
7. Después, dejar reposar la masa en un lugar cálido durante unos 20 a 30 min.
8. Precalentar el horno (calor arriba y abajo 180º C). Versión clásica: Volver a pintar la masa con la mezcla de yema y leche. Versión vegana: Pintar con agua.
9. Espolvorear el striezel con azúcar perlado de flor de caléndula y hornear por unos 25 minutos.
10. Retirar de la bandeja para hornear y dejar enfriar durante 10 minutos.