Belberry Naranjas Sanguinas Sicilianas en Escabeche

Las naranjas sanguinas utilizadas para preparar este manjar proceden de Sicilia. Después de haberlas cortado en gajos conservando la piel, se ponen en escabeche en una mezcla de vinagre y azúcar, a lo que debemos el sabor agridulce de esta especialidad. La adición de una rama de canela es, por así decirlo, la "guinda del pastel" que le da a las naranjas notas aromáticas ligeras pero muy particulares.

Uso: Las naranjas sanguinas en escabeche de Belberry se pueden utilizar como ingrediente suave para guisos de carne de res o aves de corral. También se pueden agregar a ensaladas o adobos de pescado o simplemente disfrutarlas solas.