Fenogreco o Alholva
Trigonella foenum-graecum
Uso: Del fenogreco se utilizan las hojas se utilizan tanto frescas como secas, así como las semillas, tanto enteras como molidas. y se secan las semillas, enteras o molidas. El fenogreco tiene un sabor picante amargo y ligeramente harinoso. Se encuentra principalmente en la cocina india y egipcia o etíope. También se ve en muchas mezclas de curry y platos con pescado, carne y vegetales.
Origen: La alholva tiene sus orígenes en Mesopotamia y se cultiva desde la antigüedad en el área mediterránea. Las principales áreas de cultivo hoy en día siguen siendo de la región mediterránea y Asia Central.
Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Productos con Fenogreco o Alholva
-
Bavicchi Semillas para Germinados de Fenogreco Bio, 35 g
- Alto contenido de proteína.
- Para diferentes combinaciones.
- Nota de sabor particular.
-
Sonnentor Mezcla de Hierbas y Especias Bio Hilde para Cremas de Untar, 50 g
- Mezcla natural.
- Sabor aromático.
- Con fenogreco y galanga.
-
Stay Spiced! Mezcla de Especias BOS!S, 70 g
- Ligeramente picante.
- Perfecto con salchichas.
- Con guindilla y jengibre.
-
Sonnentor Mezcla de Especias Bio - Chakalaka, 65 g
- Sabor especiado.
- Para marinar y cocinar.
- Sin levadura.
-
Ankerkraut Ali Güngörmüş - Vadouvan Bio, 70 g
- Muy aromática.
- Versátil.
- Especias secadas al sol.
-
Arche Naturküche Pasta Tailandesa al Curry Bio, 50 g
- Sabor afrutado y especiado.
- Con jengibre, citronela y zumo de piña.
- Excelente en combinación con leche de coco.
-
Stay Spiced! Mezcla de Especias de Curry al Limón, 70 g
- Aroma afrutado y especiado.
- Con limón en polvo.
- Ideal con aves y pescados.
-
Stay Spiced! Roland Trettl - HE - Curry, 70 g
- Sabor afrutado y picante.
- Mezcla equilibrada.
- Desarrollado por un gran chef.
