Quatre-épices o también conocido cuatro especias, es una mezcla de especias tradicional francesa. Se compone principalmente de pimienta blanca, jengibre seco, nuez moscada y clavo de olor. A pesar de que es una mezcla de cuatro especias, se le añade a menudo pimienta de Jamaica y canela. Se utiliza para guisos y empanadas, así como para guisos y pan de jengibre.