La linaza se utiliza normalmente en la cocción de pan por su contenido en grasa. Es muy saciante y tiene efectos beneficiosos contra cólicos y problemas estomacales. La grasa del aceite de linaza tiene un 70% de ácidos grasos insaturados. su composición con un alto contenido en Vitamina E ayuda a reducir el colesterol y tiene una gran cantidad de calcio que ayuda a fortalecer los huesos.