Spice for Life Pimienta Roja Voatsiperiferiy - Entera

La pimienta Voatsiperiferiy es una de las variedades de pimienta más raras del mundo y se utiliza en las mejores cocinas como ingrediente secreto para sazonar y refinar una gran variedad de platos. En la selva de Madagascar crece en brotes jóvenes de árboles de hasta 20 metros de altura y es recolectada a mano de forma tradicional por pequeños propietarios privados.

El aroma terroso-amaderado que se siente al principio se convierte rápidamente en una nota herbácea e intensa con aromas de eneldo con matices de limón, afrutados y florales. Una verdadera perla de gusto en la cocina. Combina perfectamente con cordero, caza y pescado, con un curry exótico, pero también con ensaladas o salsas oscuras.

Consejo: para no perder los aceites esenciales de la pimienta es necesario moler los granos de pimienta en un mortero o en un molinillo de pimienta justo antes de su uso.