El lassi, la popular bebida de yogur tradicional de la India, se puede encontrar en varios países del subcontinente indio y más allá. Hay varias tipos: salado, dulce, con frutas e incluso con extracto de cáñamo. En Oriente Medio y Europa Sudoriental, se prepara una bebida muy similar al lassi y se llama ayran.
En la India, el lassi se suele acompañar con platos picantes. Su contenido de grasa natural permite neutralizar el sabor picante y ayuda a la digestión. El lassi no solo es muy refrescante, sino que también es rico en fermentos lácticos, enzimas, calcio y vitaminas, por lo que es una bebida muy saludable. Según el Ayurveda, constituye una verdadera medicina.
Tipos
El lassi está disponible en una amplia variedad de tipos, siendo la base siempre el yogur. Hemos seleccionado cuatro recetas para ti, que te darán una buena primera impresión y también te ayudarán a hacer a hacer otros tipos cuando quieras.