Spice for Life Pimienta Verde Bio (Entera)

Frescura pura de la primera cosecha

  • El champán de la pimienta
  • Grado de picante ligero
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Art.-Nr.: SL-420152, Contenido: 50 g

EAN: 4260264715157

  • El champán de la pimienta
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Descripción

Esta pimienta verde procede de una reserva de tigres del sur de la India. Se podría considerar el champán de las pimientas. Además, sólo se almacena en barriles naturales puros después del año de cosecha, lo que hace tan característico su sabor único y puro. La pimienta verde se extrae de los frutos aún sin madurar, después se calienta brevemente con agua y finalmente, se dejan macerar en licor de sal o aceite de coco, conservando a la perfección su típico color verde. La pimienta verde es conocida por su ligero picor, pero también por ser una de las variedades con más poder aromático.

Su sabor es menos nítido que el de la pimienta negra o la blanca, esta última la más picante de las tres. La verde es un excelente ingrediente para salsas y sopas, así como para condimentar diferentes alimentos, ya que no eclipsa otros sabores, gracias a su particular suavidad.

Lugar de procedencia de esta pimienta
El Parque Nacional de Periyar cubre un área de más de 350 kilómetros cuadrados y cuenta con una gran biodiversidad. Entre otras cosas, los tigres de Bengala en peligro de extinción y los elefantes salvajes están protegidos aquí. El "Proyecto Tigre" fue fundado en 1973 en la India para el tigre de Bengala para proteger su entorno natural.

Como la naturaleza se desarrolla aquí libremente, la flora y la fauna son muy ricas en estas condiciones. Las cantidades de la cosecha no pueden compararse con las corrientes y a cambio la calidad del producto es extraordinaria. Al tratarse de un producto tan puro se utiliza también en el Ayurveda.

Los miembros de las comunidades tribales que viven en la parte occidental del parque nacional, que sólo se puede entrar a través de un permiso especial. Como parte de un proyecto de ayuda también se centra en el desarrollo sostenible de los habitantes de esta región. Este proyecto de ayuda trabaja en estrecha colaboración con el Servicio de Parques Nacionales del santuario de vida silvestre Periyar. A través de comercio justo con las comunidades tribales locales se les proporcionan directamente los ingresos y se utilizan en la construcción de guarderías, escuelas y hospitales. Las comunidades tribales obtienen por un suplemento garantizado de hasta un 50% por encima del precio de mercado estándar. Esto también tiene el efecto positivo en las familias que tienen un ingreso a través del proyecto de ayuda, lo que asegura su vida. Las tribus anteriormente nómadas, viven en casas de adobe más cómodos y ya no tienen que alimentarse de la agricultura migratoria escasa.

Aplicación: Cocina Asiática, para Platos de Pescados & Mariscos, para Platos con Carne, para Platos con Aves de Corral, para Platos de Verdura, Cocina India, para Salsas, para Sopas
Certificación: Bio , EU-Bio , Producción Sostenible
Características del producto: Vegano, Vegetariano
Sabor: Afrutado - Cítrico, Suave, Especiado
Origen: India
Composición: Natural
Sin: Potenciadores del Sabor, Aromas Artificiales, Colorantes Artificiales, Conservantes
MetaInfo: Pimienta

Ingredientes

  • pimienta verde silvestre [1]
  1. procedente de cultivo biológico certificado

Accesorios

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