Stay Spiced! Mezcla de Especias "Pastrami-Starter"

Esta mezcla de especias sofisticada es una combinación de sal curada, azúcar, pimienta, cilantro, ajo, pimentón ahumado, jengibre, citronela, mostaza, tomillo y orégano.

¡Elabora en casa el pastrami y verás que la experiencia va a valer la pena! El resultado será una maravillosa carne incomparablemente tierna y jugosa que se derretirá en la boca.

Modo de preparación: utilizar 1 kg de carne de vacuno y frotarla con 60 g de mezcla de especias "Pastrami STARTER". Dejar que se cure al vacío en el frigorífico, durante aproximadamente 2-3 semanas. No olvidar que hay que darle la vuelta todos los días. Si no tienes una máquina de sellar al vacío, también se puede usar un recipiente de plástico herméticamente cerrado. Solo tienes que recordar que tienes que darle la vuelta a la carne.

Una vez la carne esté curada, lavar bien, secarla y frotar con aproximadamente 75 g de mezcla de especias" FINAL Pastrami y presione bien. Ahumar en un ahumador durante 3 horas. Dejar que se enfríe y colocar la carne nuevamente al vacío durante una semana. Finalmente, cortar en lonchas finas para disfrutar de su increíble sabor y textura tierna.

También se puede utilizar para aves de corral, cerdo y ternera.