este condimento para marinar no puede faltar e ninguna cocina. Está inspirado por las recetas de BBQ americanas y de carniceros alemanes. El resultado es un condimento de 14 ingredientes. Pimentón dulce y pimentón ahumado resultan ideales con ajo, cebolla y distintos tipos de pimienta. se completa con hojas de laurel, cilantro y tomillo.

Normalmente se suele marinar la carne antes de asarla a la parrilla. Lo ideal es mezclar estos condimentos con aceite de oliva, agua, vino tinto o cerveza. Si se quiere conseguir una mezcla más exótica se recomienda experimentar con miel, mermelada o zumo de limón. Puedes utilizarla para distintos tipos de carne: res, cerdo, pollo o carnes exóticas. Se recomienda al menos dejar marinar durante toda la noche para que la carne tome todo el sabor.