Bake Affair Cookies con Pepitas de Chocolate

Con esta exquisita mezcla de Bake Affair y solo 2 ingredientes frescos extra, puedes hacer fácilmente 15 deliciosas galletas con las mejores pepitas de chocolate. Crujientes por fuera y perfectamente suaves por dentro, las cookies serán como deberían ser las clásicas galletas de estilo americano. Las pepitas de chocolate están hechas con el mejor chocolate belga y harán que tus galletas sean simplemente irresistibles.

Para preparar 15 tentadoras cookies de chocolate necesitas:

• 1 paquete de Cookies con Pepitas de Chocolate de Bake Affair.
• 175 g de mantequilla blanda.
• 1 huevo.

Tiempos de reposo y horneado:

• Tiempo de reposo de la masa: 1-2 horas en el frigorífico.
• Tiempo de horneado: 18 min a 180 °C con calor superior e inferior (sin ventilador).

Modo de preparación:

1. Dejar que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente durante 1-2 horas antes de utilizarla o calentarla en el microondas durante 30 segundos.
2. Abrir el envase de la mezcla de las cookies y retirar el sobre de azúcar y poner el contenido en un bol.
3. Batir la mantequilla con el azúcar durante unos 3 minutos con un robot de cocina, una batidora o una Thermomix (velocidad 2 con espátula).
4. Agregar el huevo y batir durante un minuto más.
5. Después agregar la mezcla de las cookies y batir durante aproximadamente 1 minuto (con Thermomix velocidad 4 con espátula) hasta que se forme una masa suave. Si está utilizando la Thermomix, configurar en rotación en sentido antihorario.
6. Si es necesario, volver a mezclar con la espátula a mano para que el chocolate se distribuya uniformemente en la masa.
7. Formar 15 bolitas de unos 60 g cada una: se pueden obtener bien cortando la masa con una cuchara, formando una bolita con las manos y presionándola ligeramente hasta conseguir un grosor de unos 2 cm o creando las bolitas con una cuchara para helado.
8. Colocar las masas en una bandeja o bandeja para hornear forrada con papel para hornear, cubrir con film transparente o un paño y enfriar en el frigorífico durante 1-2 horas.
9. 15 minutos antes de hornear, precalentar el horno a 180 °C con calor superior e inferior (sin ventilador).
10. Colocar las galletas a 5 cm de distancia en 2 bandejas de horno forradas con papel de hornear.
11. Hornear las galletas durante 18 minutos. Ir comprobando su consistencia en los últimos minutos de horneado. Cuando se retiran del horno los bordes ya deben estar duros, pero el centro aún blando, para que queden perfectas cuando se enfrían.
12. Retirar las galletas de la bandeja para hornear para que no se sigan horneado y dejarlas enfriar antes de disfrutarlas o colocarlas en un recipiente hermético.