Bake Affair Masa Quebrada Bio, 335 g

La masa quebrada es una de las preparaciones de repostería básicas con las que se pueden preparar imaginativos bizcochos y tartas. Sin embargo, muchos chefs principiantes tienen dificultades para realizar esta preparación. No te preocupes: con esta mezcla de Bake Affair, elaborada con los mejores ingredientes orgánicos, ¡preparar una masa quebrada perfecta será muy fácil! Para que puedas sorprender a tu familia o tus invitados con maravillosas tartas o refinadas galletas caseras.

Para 1 tarta o 2 bandejas de galletas de masa quebrada se necesita:

• 1 paquete de mezcla para elaborar masa quebrada bio de Bake Affair
• 165 g de mantequilla fría
• 1 yema de huevo
• Según el tipo de preparación: relleno o decoración según se desee

Tiempo de reposo de la masa: Al menos 60 min.

Tiempo de cocinado:

• Tartas: Aprox. 10 min a 190 °C (pre-horneado) + aprox. 30 min a 170 °C (calor superior/inferior).
• Galletas: unos 10-15 min a 170 °C (calor superior/inferior).

Modo de preparación:

1. Abrir el envase y verter el contenido en un bol suficientemente grande o en el recipiente para mezclar del robot de cocina.
2. Añadir al bol 165 g de mantequilla y 1 yema de huevo.
3. Amasar rápidamente la mezcla (máximo durante 2-3 min) a mano o con el robot de cocina para formar una masa suave.
4. Envolver la masa en film transparente y meterla en el frigorífico durante al menos 60 minutos o toda la noche.
5. Precalentar el horno. Engrasar la bandeja para hornear o el molde o cubrirlo con papel de hornear. Espolvorear la superficie de trabajo con un poco de harina.
6. Tarta: Extender la masa finamente con un rodillo. Recordar que la masa debe ser más grande que el molde para formar un borde. Poner la masa en el molde y pincharla con un tenedor. Hornear en el horno precalentado a 190 °C durante unos 10 minutos (pre-horneado).
   Consejo: Antes de hornear, cubrir la tarta con papel de horno y colocar encima alubias secas u otras legumbres o con las bolas especiales de cocción. Esto evitará que la masa de la tarta se levante durante la cocción.
   Después de la pre-cocción, bajar la temperatura a 170 °C, agregar el relleno deseado y continuar cocinando durante unos 30 minutos.
   Galletas: Extender la masa dejando unos 5 mm de espesor sobre la superficie de trabajo enharinada. Cortar las prociones al gusto y colocar las galletas en las bandejas preparadas (engrasadas o con papel de horno). Dependiendo del tamaño de la galleta, el tiempo de cocción puede variar de 10 a 15. Las galletas están listas cuando estén ligeramente doradas. Es recomendable colocar las bandejas una detrás de otra en el estante central del horno y no al mismo tiempo. Una vez horneadas, las galletas se pueden decorar como se desee con azúcar en polvo, chocolate, perlas de azúcar de colores o chispas, mermelada, etc.