Los vinagres creativos

Obtenido a partir de frutas maduras de las mejores cosechas. Prensado meticulosamente, fermentado con experiencia y madurado cuidadosamente. Este vinagre aporta un toque afrutado y resulta una poderosa experiencia de sabor con su delicada acidez.

Obtenido a partir del jugo de la pera. Afrutado y con una faceta agria, propia del mosto. Este vinagre es un valioso condimento para la buena cocina y resulta muy interesante para dar el toque final en la cocina creativa. Ideal en ensaladas de rúcula, diente de león o achicoria. Para condimentar platos con una nota de caramelo.

Sugerencia:
Hígado de ternera con pera y aguacate

Glasear las rodajas de pera en mantequilla, sazonarlas con el vinagre de pera y servirlas con láminas de aguacate y tomate. Servir con el hígado de ternera y acompañar con rúcula o berros.