Canela
Cinnamomum verum
Uso: Se utiliza la corteza seca interior, cortado o molido en trozos. La canela es muy versátil. En nuestra zona se utiliza más bien para postres, comidas navideñas y ponches. En la cocina oriental se utiliza para condimentar carne, pescado y para la elaboración de curry. El aceite de canela también se agrega a las bebidas con cola y otros refrescos.
Origen: La canela proviene de Sri Lanka. También se encuentra en el suroeste de la India, en las Seychelles y Madagascar.
Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Productos con Canela
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- Sabor suave y dulce
- Especias frescas
- Versátil
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- Clásico en la temporada de Navidad
- Muy decorativo
- Notas cítricas
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- Aroma fuerte
- Versátil
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- Con una pizca de chile.
- Con jengibre, cardamomo, pimienta de Jamaica.
- Experiencia exótica de sabor.
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- Aroma fino
- Efecto calentamiento
- Procedente de agricultura ecológica controlada
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- Genial con arroz con leche, repostería o muesli.
- De cultivo ecológico controlado.
- Finamente molida.
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- Especia muy versátil
- Recuerda a la Navidad
- Ideal para las recetas asiáticas
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- Sabor similar a la canela.
- Adecuadas tanto para platos dulces como salados.
- Dulzura floral y afrutada.
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- Dulce, buen gusto.
- Cortada a mano.
- De Sri Lanka.
