Harissa

Harissa es una pasta de chili picante originaria del norte de África. Se produce a partir de chilis secos o frescos. La pasta se condimenta luego con ajo, sal, comino, cilantro y menta. Para hacer la pasta un poco más suave, se le añaden tomates. En la cocina árabe Harissa se utiliza tradicionalmente para sopas, guisos, arroz y para marinar el cordero y el pollo antes de asarlo.  


Productos con Harissa: