Mulino Sobrino Harina de Kamut Bio, 1 kg

En el Mulino Sobrino no solo se muele trigo o centeno, sino una gran variedad de cereales, incluidos los denominados "granos antiguos". Entre estos también se encuentra kamut (trigo de Jorasán o trigo oriental), una variedad de trigo que ya se cultivaba hace 6.000 años.

El kamut, en comparación con el trigo "moderno", contiene hasta un 40% más de proteínas, más aminoácidos y minerales (como selenio, magnesio y zinc), así como muchas vitaminas y fibras. El kamut, como muchos granos antiguos, tiene un sabor dulce, ligeramente a frutos secos y una textura bastante firme. Es posible reemplazar la harina de trigo con harina de kamut en una proporción de 1:1 para cada receta.