Pfefferdieb Bayas de Enebro de Recolección Silvestre Ecológicas - Enteras, 100 g

Hay cosas para las que no hay que tener prisa. El buen gusto requiere sobre todo una cosa: tiempo. Las bayas de enebro son el mejor ejemplo de ello, ya que tardan de dos a tres años en desarrollar todo su complejo aroma.

El resultado es un perfil aromático único compuesto por una profundidad resinosa y amaderada, un delicado dulzor y una nota agradablemente ácida, claramente distinta de la de los productos recolectados demasiado deprisa. Confieren a las salsas oscuras una profundidad incomparable y son el ingrediente secreto del éxito de cualquier guiso de caza o asado. Enteras o machacadas en un mortero para liberar sus aceites esenciales, armonizan perfectamente con el laurel y la pimienta en grano, pero también son ideales para ahumar pescado.