El azafrán es la especia más cara del mundo. Eso no es sorprendente: para obtener un kilo de azafrán seco se necesitan 150000 flores de azafrán, tantas como en un gran campo de aproximadamente 2000 m². Las hebras de azafrán tienen un color rojo anaranjado y un sabor cálido algo amargo. Consejos & Preparación: el azafrán da a muchos platos un color típico, como la paella española. Sin embargo, también le da un sabor único. Va bien con sopas de pescado, guisos y salsas. Se recomienda dejar el azafrán en remojo (agua caliente o leche) durante dos horas para que desarrolle todo su color.