Tartuflanghe Sal Gris con Trufa Blanca

La península francesa Guérande se encuentra en la costa atlántica de Francia en Bretaña. El lugar no solo es conocido por sus lugares de interés histórico, sino también por su riqueza gastronómica. Después de todo, la codiciada Fleur de Sel y la sal gris conocida como Sel gris o Sel Marin se extraen aquí desde la Edad del Hierro.

Incluso hoy en día, tradicionalmente se utilizan palas de madera en lugar de herramientas de metal para la recolección de sal para garantizar la pureza de la sal. El color gris típico se conserva ya que la sal no se blanquea ni se refina. Como resultado, también tiene un contenido mineral particularmente alto.

TartufLanghe también refina el manjar con hojuelas secas de trufa blanca de Piamonte. Juntos, los sabores de Sel gris y trufa de Alba forman una especia fantástica para numerosos platos fríos y calientes.

Consejo de uso: la sal de trufa se puede utilizar como alternativa a la salsa de soja para sushi. Los gourmets a los que les gusta experimentar incluso la usan para darle un toque especial al helado.