Ankerkraut Mezcla de Especias "Hamburg Gunpowder", 90 g

Esta mezcla de especias nunca debe faltar en la cocina. Es extremadamente versátil y combina bien con cualquier alimento, en particular con carnes a la parrilla, pero también con verduras o quesos a la parrilla. Sus 14 ingredientes especialmente seleccionados ofrecen un aroma finamente especiado que realza el sabor del plato. Entre ellos se encuentran el pimentón dulce y el pimentón ahumado, el ajo, la cebolla y la pimienta de diferentes variedades, así como el laurel, el cilantro y el tomillo.

Los adobos o "BBQ Rubs" son mezclas de especias que se utilizan para marinar la carne. La carne generalmente se marina antes de asarla a la parrilla, pero la carne asada, horneada o al vapor también tiene más sabor cuando se marina antes de cocinarla.

Para un adobo excelente es recomendable hacer la mezcla de especias con aceite (a nosotros nos gusta usar aceite de oliva), agua o incluso vino tinto o cerveza. Si te gustan los sabores exóticos también puedes experimentar con miel, zumo de limón o mermelada. Esta mezcla se debe untar sobre cualquier tipo de carne, como ternera, cerdo, aves o incluso caza antes de proceder al tipo de cocción deseada. Lo mejor es dejar marinar la carne en el frigorífico toda la noche. Si no tienes mucho tiempo, 30 minutos son suficientes. Esta mezcla también se presta para platos vegetarianos porque puedes usarla para condimentar verduras o quesos a la parrilla. En particular, es adecuado para calabacines, pimientos, berenjenas, feta o halloumi.