Bake Affair Black Burger Buns Bio con Sésamo, 341 g

¡Imprescindible en cualquier fiesta de barbacoa! La mezcla Black Burger Buns de Bake Affair es suficiente para alrededor de 5 panes de hamburguesa, que seguramente llamarán la atención con su original color negro. De sabor aromático y especiado, este pan hará de tus hamburguesas lo más destacado de la barbacoa.

Instrucciones para la preparación:

1. Reservar las semillas de sésamo para después.
2. Calentar 45 ml de leche, 75 ml de agua y 30 g de mantequilla en un cazo o por separado en el microondas durante 30 segundos hasta que la mantequilla se derrita. Dejar enfriar y después agregar dos huevos.
3. Mezclar la mezcla de leche y la mezcla para hornear en un bol y amasar a mano o con un robot de cocina durante unos 4 minutos.
4. Cubrir y dejar reposar en un lugar templado (aprox. 24 °C) durante unos 30 - 60 minutos.
5. Estirar la masa con un rodillo sobre una superficie de trabajo enharinada sin amasar mucho. Después dividir la masa en cinco partes y formar bolas suaves.
6. Colocar las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y pintar con una mezcla de yema de huevo y leche (1 cucharada de leche y 1 yema de huevo batidas). Cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido durante otros 30-60 minutos.
7. Pintar de nuevo las bolas de masa con la mezcla de yema y leche y espolvorearlas con semillas de sésamo.
8. Horno: precalentar el horno a 190 °C durante unos 15 minutos. Después bajar la temperatura a 170 °C y hornear los panes durante otros 9 minutos hasta que estén dorados. Retirar del horno, dejar enfriar un poco y rellenar al gusto.
9. Parrilla: Precalentar la parrilla con una piedra para pizza a fuego medio indirecto (aprox. 200 °C). Espolvorear la piedra para pizza precalentada con un poco de harina y colocar los panes de hamburguesa encima. Colocar en la zona de parrilla indirecta, cerrar la tapa de la parrilla y cocinar durante unos 15 a 20 minutos hasta que estén los panes dorados. Retirarlos de la piedra para pizza, dejarlos enfriar un poco y rellenarlos al gusto.