Bake Affair Malta de Cebada Bio, 90 g

Name: Bake Affair Malta de Cebada Bio, 90 g
Brand: Bake Affair
SKU: BAF-474
Price: 5.29 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Especialmente adecuada para hornear con harina de trigo.

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5,29 €

(58,78 € / kg, Incl. 10% de IVA - Más gastos de envío)

Propiedades

Masas más blandas.
Corteza crujiente.
Para un pan fresco más duradero.

Art.-Nr.: BAF-474, Contenido: 90 g, EAN: 9120101510916

Descripción

La malta de cebada biológica enzimática es ideal para panificación y pastelería, especialmente para productos a base de harina de trigo. De hecho, la harina integral o de centeno ya contiene muchas enzimas de forma natural, por lo que el uso de malta de cebada enzimática podría hacer que la masa sea demasiado "resbaladiza".

Agregar malta de cebada a la mezcla de harina de trigo ofrece los siguientes beneficios:

la masa madura mejor y los productos horneados adquieren mayor volumen
la miga se vuelve especialmente húmeda
la corteza permanece crujiente durante mucho tiempo
el pan y los productos horneados generalmente se mantienen frescos durante más tiempo

Uso y dosificación: en general es posible mezclar esta malta con la harina al gusto o como se especifique en la receta. Bake Affair recomienda utilizar 20 g de malta de cebada por 1 kg de harina para obtener un resultado óptimo.

Marca:	Bake Affair
Certificación:	etiqueta ecológica UE/no UE
Tipo de dieta:	Vegano, Vegetariano
Origen:	Austria
Información sobre conservación:	Guardar en un lugar fresco y seco
Características:	sin lactosa, sin ingeniería genética

Ingredientes

harina de malta de cebada ^[1]

de cultivo biológico certificado

Información nutricional

Información nutricional	por 100 g
Contenido energético / Calorías	1461 / 349 kj / kcal
Grasa	2,6 g
del cual/de los cuales: Ácidos grasos saturados	1 g
Carbohidratos	59,7 g
del cual/de los cuales: azúcar	6,1 g
Proteínas	0 g
Fibra	17,8 g
sal	0 g