Bake Affair Masa de Lebkuchen (Pan de Jengibre) - SINGLE

Con esta mezcla para hornear, puedes hornear fácilmente tu propio pan de jengibre (Lebkuchen). Disfruta de un tranquilo día de repostería en tu propia cocina y déjate seducir por el delicioso aroma de la repostería navideña fresca.

Ingredientes frescos:

• 25 g de mantequilla
• 120 g de miel
• 2 huevos
• 15 ml de agua

Instrucciones para aproximadamente 1/2 bandeja para hornear de pan de jengibre (aproximadamente 500 g de galletas):

• Abrir el envase y verter la mezcla para hornear en un bol grande.
• Cortar 25 g de mantequilla fría en trozos pequeños y agregar a la mezcla para hornear en el bol. Mezclar a mano, con el robot de cocina o con la Thermomix durante unos 2 minutos. Después agregar 120 g de miel, 1 huevo y 15 ml de agua y amasar durante otros 2 minutos.
• Envolver la masa en film transparente y refrigerarla durante unos 60 minutos o toda la noche.
• Retirar la masa del refrigerador media hora antes de procesarla. Precalentar el horno a 180° C de temperatura superior / inferior. Forrar las bandejas para hornear con papel de hornear.
• Espolvorear la superficie de trabajo y la masa con harina y extender la masa hasta aproximadamente 1 cm de grosor y recortar diferentes formas.
• Colocar el pan de especias en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y untar con 1 huevo batido. Hornear en la rejilla del medio durante 12-15 minutos. Después dejar enfriar completamente sobre una rejilla. El pan de especias se puede comer inmediatamente o decorar como se desee.

Receta de glaseado de clara de huevo:

• Montar la clara de huevo en el robot de cocina o en la Thermomix (10 seg. / Nivel 6) hasta que esté espumosa. Ahora agregar gradualmente el azúcar en polvo y luego batir al nivel más alto durante aproximadamente 1 a 2 minutos. La masa tiene la consistencia adecuada si aparecen picos al levantar con el batidor. Colocar el glaseado en una manga pastelera y decorar el pan de jengibre con él.