CAPUTO Harina de Trigo Blando Nuvola, 5 kg
La harina ideal para pizzas especialmente suaves y de corteza alta
12,32 € 13,69 € -10%
(2,46 € / kg, Incl. 10% de IVA
Propiedades
- Gran capacidad de hidratación y fermentación
- Ingredientes 100% naturales sin aditivos
- Ideal para un 'marco' voluminoso
Comprados habitualmente con CAPUTO Pizzería - Harina de Trigo Blando Tipo 00, 5 kg
Descripción
Si buscas la textura perfecta para tu pizza napolitana, Caputo Nuvola es tu aliada indispensable en la cocina. Esta harina tipo 0 fue especialmente desarrollada para crear una masa increíblemente ligera con burbujas de aire pronunciadas.
La cuidadosa selección de variedades de trigo específicas y estrictamente naturales permite una alta absorción de agua y garantiza una excelente estabilidad durante la fermentación. El resultado es una masa que sube a la perfección durante el horneado, formando el característico borde alto y suave conocido como «cornicione». Ideal tanto para masas de fermentación directa como para métodos de fermentación más creativos, Nuvola aporta toda la experiencia del molino napolitano tradicional a tus creaciones culinarias.
| Tipo | 0 |
| Proteínas | 12,50% |
| Duración | 12 meses |
| Fuerza (W) | 270/290 |
| Elasticidad | P/L 0,50/0,60 |
| Art.-Nr.: | LAM-9127 |
|---|---|
| Contenido: | 5 kg |
| EAN: | 8014601052452 |
| Fabricante N.º: | N5 |
| Marca: | CAPUTO |
| Información sobre conservación: | Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz |
| Características: | sin conservantes, sin aditivos |
Ingredientes
harina de trigo candeal
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Contenido energético / Calorías | 1482 / 354 kj / kcal |
| Grasa | 1 g |
| del cual/de los cuales: Ácidos grasos saturados | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 72 g |
| del cual/de los cuales: azúcar | 1 g |
| Proteínas | 12,5 g |
| sal | 0,01 g |
Información legal
| Operador del sector alimentario responsable: | Agromexx Foodmarketing GmbH, Bergstraße 14, 32602 , Vlotho, Alemania, www.agromexx.de |
|---|
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