El cardamomo verde contiene semillas negras muy aromáticas que se utilizan molidas para postres, refinar bebidas, leche y café. Las semillas promueven la digestión. El cardamomo es una de las especias más antiguas y valiosas del mundo, justo después del azafrán y la vainilla. Incluso los antiguos griegos y romanos conocían esta especia. La especia proviene del sur de la India, pero hoy también se encuentra en Sri Lanka, Guatemala, Tanzania y Brasil.