Alcaravea
Carum carvi
Uso: De la alcaravea se utilizan las semillas secas, tanto molidas como enteras. La alcaravea no armoniza bien con otras especias, y prefiere utilizarse sola. Se ajusta a platos salados con ganso y cerdo, cordero y patatas. A menudo se usan para la elaboración de pan y pan de jengibre.
Origen: La alcaravea crece de forma silvestre en Europa, África del Norte, Oriente Medio y la India y es una de las especias más antiguas de Europa. Se cultiva hoy en día sobre todo en Polonia, Hungría y los Países Bajos.
Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Productos con Alcaravea
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Cosmoveda BIO Alcaravea Entera
10 g, 25 g, 80 g- Una planta medicinal
- Cultivos orgánicos certificados
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- Para merendar o como aperitivo
- Típico austriaco
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Sonnentor Alcaravea
60 g- Aroma agridulce picante
- Sabor distintivo
- Muy refrescante
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Cosmoveda Comino Molido BIO
10 g, 25 g, 90 g- Una planta medicinal
- Cultivos orgánicos certificados
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- Excelente calidad orgánica.
- Elaborada cuidadosamente.
- Perfecta después de la comida.
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- De agricultura orgánica certificada.
- Con zanahoria, alcaravea y malva.
- Sabor: ligeramente salado.
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- Una mezcla compleja
- Picante
- Aromática
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- Sabor típico de ajo y alcaravea
- Para costillas y chuletas de cerdo
- Sin sal
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- Para curar en seco y al vacío.
- Para ternera, carne de vacuno y cerdo.
- Con laurel y alcaravea.
