Alcaravea
Carum carvi
Uso: De la alcaravea se utilizan las semillas secas, tanto molidas como enteras. La alcaravea no armoniza bien con otras especias, y prefiere utilizarse sola. Se ajusta a platos salados con ganso y cerdo, cordero y patatas. A menudo se usan para la elaboración de pan y pan de jengibre.
Origen: La alcaravea crece de forma silvestre en Europa, África del Norte, Oriente Medio y la India y es una de las especias más antiguas de Europa. Se cultiva hoy en día sobre todo en Polonia, Hungría y los Países Bajos.
Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Productos con Alcaravea
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Sonnentor Alcaravea
60 g- Aroma agridulce picante
- Sabor distintivo
- Muy refrescante
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Cosmoveda BIO Alcaravea Entera
10 g, 25 g, 80 g, 280 g- Una planta medicinal
- Cultivos orgánicos certificados
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- Especias finamente molidas.
- Sabor aromático.
- Para 2,5 kg de pan.
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- Vegano y sin levadura.
- Dulce y aromático.
- Sin aceite de palma.
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- Se adaptan a otras especias
- Para todo tipo de pan
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- Especialmente buena para pan integral
- Con especias típicas
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- Versátil.
- Sin aditivos artificiales.
- Aroma fino.
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Österreichische Bergkräuter Especias para Pan
80 g, 250 g- Sabor especiado
- Ligeramente aromático
- Elaboración simple
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- Especias molidas gruesas.
- 12 g por 500 g de masa.
- Para pan y bollos rústicos.
