Alcaravea
Carum carvi
Uso: De la alcaravea se utilizan las semillas secas, tanto molidas como enteras. La alcaravea no armoniza bien con otras especias, y prefiere utilizarse sola. Se ajusta a platos salados con ganso y cerdo, cordero y patatas. A menudo se usan para la elaboración de pan y pan de jengibre.
Origen: La alcaravea crece de forma silvestre en Europa, África del Norte, Oriente Medio y la India y es una de las especias más antiguas de Europa. Se cultiva hoy en día sobre todo en Polonia, Hungría y los Países Bajos.
Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Productos con Alcaravea
-
- Aroma agridulce picante
- Sabor distintivo
- Muy refrescante
-
- Para merendar o como aperitivo
- Típico austriaco
-
- Infusiones aromáticas.
- Beneficiosas y armoniosas.
- De cultivo biológico controlado.
-
- Versátil.
- Sin aditivos artificiales.
- Aroma fino.
-
- Vegana y sin levadura.
- Dulce y aromática.
- Sin aceite de palma.
-
- Pan la elaboración de pan Vinschger
- Elaboración simple
- Especiado
-
- Tres mezclas de flor de sal.
- Ideal para la cocina mediterránea.
- En una elegante caja de regalo.
-
- Con nota amentolada
- Sabor amargo
-
- Se digiere muy fácilmente.
- Aroma dulce aromático.
- Beneficioso para la digestión.
