Mulino Sobrino Harina de Trigo Integral Bio, 1 kg

La harina de trigo suele ser objeto de discusión: algunos aprecian su delicado sabor y su versatilidad en la preparación de productos horneados más refinados, mientras que otros la critican por ser demasiado procesada y con un bajo contenido en minerales. Sin embargo con esta harina de trigo integral orgánica todos se ponen de acuerdo.

• Como todas las harinas integrales, incluso la harina integral de trigo blando contiene todos los componentes del cereal, incluido el preciado germen y el salvado (capa exterior del grano). Por tanto, es rica en fibra y minerales como calcio, magnesio y flúor, así como en vitaminas B. La harina de trigo también contiene yodo.
• En comparación con otras harinas integrales, la harina de trigo es más ligera y tiene un sabor más delicado. Esto ayuda a quienes quieren acercarse gradualmente a una dieta basada en alimentos integrales, ya que el color, la textura y el sabor de los productos horneados elaborados con esta harina son similares a los de los productos tradicionales de harina blanca.
• La harina integral es apta para todo tipo de masas, para pan y repostería, pizza, pasta, postres, etc.

Nota: La harina de trigo integral absorbe más líquido que la harina de trigo normal. Por lo tanto, es necesario tener cuidado de agregar un 10-15% más de líquido de lo indicado en las recetas para harinas no integrales.