Rapunzel Agar Agar Bio en Polvo, 60 g

El agar-agar se usa a menudo como una alternativa de origen vegetal a los agentes gelificantes tradicionales, especialmente en la cocina vegana. Con este producto a base de algas podrás dar la consistencia adecuada a compotas de frutas, glaseados para tartas o salsas. El agar-agar es naturalmente vegano y sin gluten y es muy económico. Dado que su sabor es neutro, se puede utilizar para prácticamente todas las recetas ya que no altera el sabor de los alimentos.

Instrucciones de preparación del fabricante: Utilizar 1 cucharadita para 1/2 L de líquido o 500 g de fruta, aumentar a 2 cucharaditas para tartas y púdines que deban tener una consistencia más firme. Antes de usar, mezclar el agar agar con el líquido frío hasta que no haya grumos y después hervir durante unos 5 minutos mientras se remueve constantemente. Advertencia: ¡incorporar siempre la nata montada solo cuando el agar agar ya haya gelificado!

Nota: las algas provienen de las aguas costeras de la costa de Marruecos. Los buzos los recolectan de manera ecológica, los secan al sol y, a menudo, los almacenan durante varios años. Solo entonces las algas se muelen finamente y se envasan.