Spice for Life Pimienta de Phu Quoc Roja y Negra

La pimienta de Phu Quoc, llamada por sus habitantes "Tiêu", es una verdadera rareza de Vietnam, que es cultivada, cosechada y cuidadosamente seleccionada a mano por agricultores vietnamitas. El tiempo es absolutamente importante: los granos de pimienta, de hecho, deben cosecharse en el momento adecuado, justo antes de que comiencen a madurar demasiado en la planta. De esta forma se conserva de forma óptima el color, la textura y, sobre todo, el sabor. El rendimiento de esta variedad de pimienta también es relativamente bajo, ya que las plantas deben podarse varias veces para que los granos de pimienta desarrollen todo su sabor.

El aroma afrutado e intenso tiene una ligera nota de canela y no se puede comparar con ninguna otra tipo de pimienta. El sabor picante sutil prevalece solo en el final. La pimienta de Phu Quoc combina especialmente bien con platos de pescado o verduras.