Arche Naturküche Kuzu Bio, 125 g

El almidón de kuzu se obtiene de las raíces de una leguminosa japonesa. Estas raíces pueden crecer hasta 2 m de largo y pesar hasta 100 kg. En Asia desde hace siglos, mediante un procedimiento tradicional y complicado, se ha obtenido un preciado almidón que se puede utilizar como espesante para sopas, salsas y postres.

El almidón de kuzu tiene un sabor neutro, por lo que los platos no adquieren el típico sabor almidonado, como suele suceder cuando se utilizan otros espesantes, y las preparaciones se vuelven maravillosamente cremosas.

Dosis: 2 cucharaditas de kuzu son suficientes para espesar 500 ml de líquido.

Modo de preparación: triturar el almidón de kuzu con una cuchara y disolverlo en un poco de agua fría hasta que no queden grumos. Después agregar el kuzu al líquido a espesar. Llevar a ebullición, removiendo constantemente y hervir brevemente.