KOTÁNYI Albumina Cristalina
Para masas espumosas y bizcochos
- Para claras a punto de nieve
- Claras pasteurizadas
- Fácil de utilizar
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Descripción
Claras deshidratadas de huevo con infinidad de posibilidades en el mundo de la cocina. De sabor neutro y perfecto para sustituir las claras frescas.
Uso:
Para repostería. 40g con 80 g de agua equivalen a 4 claras de huevo.
| Aplicación: | Hornear, Dulces y postres |
|---|---|
| Sabor: | Neutro |
| Tipo de formato: | Molido |
Ingredientes
ingredientes:
Albumina cristalina (cristalizado seco clara de huevo de pollo), pasteurizado y deshidratado
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