KOTÁNYI Albumina Cristalina

Para masas espumosas y bizcochos

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  • Para claras a punto de nieve
  • Claras pasteurizadas
  • Fácil de utilizar

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Descripción

Claras deshidratadas de huevo con infinidad de posibilidades en el mundo de la cocina. De sabor neutro y perfecto para sustituir las claras frescas.

Uso:

Para repostería. 40g con 80 g de agua equivalen a 4 claras de huevo.

Aplicación: para Hornear , para Dulces & Postres
Sabor: Neutro
Composición: Molido

Ingredientes

ingredientes:
Albumina cristalina (cristalizado seco clara de huevo de pollo), pasteurizado y deshidratado