Vainilla
Vanilla planifolia
Uso: De la vainilla se utiliza la cápsula de la fruta seca o la semilla. Todo el mundo conoce el sabor de la vainilla - dulce, sin embargo, ligeramente picante. Su aroma es intenso y ligeramente dulce. La vainilla se utiliza para refinar postres, para la producción de helados, chocolate, café, cremas, pasteles, etc. En Texas, por ejemplo, la vainilla se utiliza a menudo para condimentar y refinar platos salados, como mariscos y platos de carne.
Origen: Las vainas de vainilla son originarias de una orquídea que se encuentra principalmente en México, Guatemala y otros países de América del Sur. La mejor de su clase es la denominada vainilla Bourbon, que se caracteriza por su alta calidad. Hoy en día la vainilla se cultiva principalmente en Madagascar, así como en la isla de La Reunión y las Comoras.
Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Productos con Vainilla
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- Vainilla verdadera
- Nota floral
- Sabor dulce
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QimiQ Nata - Vainilla
250 g, 750 g- Con gelatina añadida.
- Con nata austriaca.
- Sin gluten.
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- Delicado chocolate blanco cremoso.
- Crema fina de yogur de frambuesa y vainilla.
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- Sin cafeína ni teína.
- Aroma dulce.
- Con extracto de vainilla.
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- Aroma intenso con notas de ciruela.
- Ingrediente popular en cocinas gourmet de lujo.
- Económica.
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- De acuerdo con las enseñanzas ayurvédicas.
- Ingredientes especiales.
- Sabor a canela y vainilla.
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- Aroma delicado y floral.
- Azúcar especiado exclusivo.
- Con el 2,5% de vainilla.
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- Inmediatamente listo para usar.
- En un tubo de cristal con tapón.
- Económico.
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- Sabor a malta y dulce.
- Con aceite esencial de vainilla.
- Ideal como acompañamiento de platos especiados.
