Berghofer Mühle Mezcla para Pan de Centeno y Espelta con Semillas "Serenidad", 660 g

Crujiente y recién salido del horno: así amamos nuestro pan. Con la mezcla para hornear "Serenidad" de Berghofer Mühle, puedes hacer pan multicereales casero fácilmente. El mejor centeno y la harina integral le dan al pan aromas deliciosamente intensos.

Necesitas los siguientes ingredientes frescos:
9 g de levadura seca o ½ cubo de levadura fresca, aproximadamente 430 g de agua tibia, 1 cucharada de aceite de girasol

Modo de preparación:

• Mezclar aproximadamente 430 g de agua tibia con levadura y aceite de girasol en un bol.
• Agregar la mezcla para hornear y mezclar brevemente.
• Tiempo de amasado (robot de cocina): 7 - 10 min.
• Colocar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, tapar y dejar reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
• Pasado el tiempo de reposo, formar una hogaza con la masa de pan y colocarla en un molde forrado con papel de horno o engrasado.
• Luego cubrir la masa y dejarla reposar nuevamente durante unos 30 minutos.
• Precalentar bien el horno (con ventilador a 230 °C).
• Después del tiempo de reposo, colocar la masa de pan en un molde para pan en el horno.
• Inmediatamente después de introducirlo en el horno, rociar el suelo del horno varias veces con una botella de spray para que se genere mucho vapor.
• Hornear durante aproximadamente 10 minutos a 230 °C, después continuar horneando a 180 °/185 °C durante aproximadamente 40 a 45 minutos.
• 10-15 minutos antes de que finalice la cocción, sacar el pan del molde (solo es necesario con papel de horno) y terminar de hornear sin molde.
• Después de hornear, el pan debe sonar "hueco" cuando se golpea en la parte inferior.
• Dejar enfriar sobre una rejilla de cocina y disfrutar.

La mezcla para hornear es para alrededor de 1 kg de pan horneado.